Rissotto Kapuściane

Kolejna odsłona polskiego, mojego Risotta. 

Włoskie Risotto to bardzo czasochłonne danie. 

Stoi się przy garze z potrawą z ryżem, miesza i  dolewa wody

 i znowu miesza, i dolewa wody, i tak chyba z pół godziny jak nie dłużej.

Tymczasem moje Risotto gotuje się bez mojej pomocy i ryż jest miękki i danie pyszne. Może ta  metoda to włoska tradycja... Ja preferuje szybką kuchnie, szybkie dania, co nie znaczy mniej smaczne.

Potrzebujecie:

Kapustę Białą

Marchew

Paprykę Czerwoną

Cebulę Białą lub Szalotkę ( mała, lekko fioletowa, owalna, francuska cebulka)

Czosnek

Ryż Paraboiled (złoty, przeźroczysty, gotuje się al dente, nie skleja)

Olej nierafinowany np Rzepakowy

Przecier Pomidorowy

Przyprawy: Vegeta Naturalna, Sól, Pieprz, Słodka Czerwona Papryka w proszku, ew Nowość - Wędzona suszona Papryka w proszku, Kurkuma

Robicie tak:

1. Do garnka lub Szybkowaru wkładacie pokrojoną w kostkę Kapustę Białą, pokrojone w malutką kosteczkę Marchew, Cebulkę, Paprykę, Czosnek. 
2. Dosypujecie proporcjonalnie niewielką ilość Ryżu.
3. Dodajecie wszystkie przyprawy oprócz pieprzu ( ja zawsze na oko, ewentualnie można potem podprawić jak czegoś wyda się za mało).
4. Dolać niewielką ilość Oleju
5. Podlać wodą.
6. Dusić - w szybkowarze ok 20 minut, w garnku zwykłym troszkę dłużej, aż ryż będzie odpowiednio miękki.
7. Dodać niewielką ilość przecieru pomidorowego, danie nie będzie wtedy mdłe, i pieprzu, ew doprawić według smaku.
8. Poddusić jeszcze 2 minuty, żeby się smaki przegryzły.  

           I SMACZNEGO!