Barszcz Biały ( Żurek)

Nie odróżniam Barszczu Białego od Żurku. Ten pierwszy jest bielszy. 

Smakuje nie tylko w Święta Wielkanocne. Najsmaczniejszy robi moja ciocia. 

Na własnoręcznie zrobionym zakwasie, białej i wiejskiej kiełbasie z prawdziwą wiejską śmietaną. Zjem go zawsze choć bym była full pełna i miała "pęknąć".

Mój Barszczożurek jest miejski bardziej w wersji light. 
Ale też zjadam go z dokładkami.

potrzebujecie:
Zakwas barszczu białego lub żurku w butelce szklanej lub plastikowej lub domowej roboty.
1 małą marchewkę
2 średnie ziemniaki
1 cebulę
2 ząbki czosnku
1 łyżeczkę chrzanu
Białą kiełbasę ( ja kupuję drobiową)
Pęto kiełbasy jaką lubicie ( najsmaczniejsza wiejska, ja dodaję drobiową)
Jajka ugotowane na twardo ( po jednym na osobę)
Vegeta Naturalna
Majeranek
Pieprz, sól 
Śmietana do Zup

robicie tak:

1. Do garnka wkładacie pokrojone w kostkę Ziemniaki, obraną Marchewkę przekrojoną na 4 części, obraną Cebulę. 
2. Zalewacie wodą i gotujecie z vegetą do miękkości ziemniaków.
3. Wyjmujecie cebulę i marchewkę.
4. Dodajecie Kiełbasę białą pokrojoną  w grubsze talarki, ( surową wkładacie w całym pętku), kiełbasę wiejską lub jaką lubicie pokrojoną w grubsza kostkę i ząbki Czosnku całe. 
5. Gotujecie 5 - 10 minut. 
6. Dolewacie zakwas Barszczu lub Żurku bez osadu. Kwasowość według uznania.
7. Doprawiacie Chrzanem, Majerankiem, Pieprzem i Solą według smaku.
8. Chwilkę gotujecie.
9.  Na koniec dodajecie przekrojone na ćwiartki Jajka na twardo ( lub po jednym na talerz dla każdego).
10. Potem tylko już jecie ile macie, ile chcecie.