Zupa Ogórkowa - Krem - Wegetariańska

 

 

Dziś nie jest kolorowo, ale pysznie kwaskowo i zdrowo.

Ogórkową mogłam jeść we wczesnej młodości codziennie, litrami. 

Przeszło, ale jak jest nigdy sobie nie odmówię. 

Zupy gotuję bez mięsa, więc i ta dla kochających zwierzęta pasuje. 

Robi się prosto, bo jak tradycyjną, ale zamiast mięsa kostka bulionowa warzywna i przyprawy nadadzą zupce smaczku, a zmiksowanie na krem wyręczy nas w gryzieniu i sprawi, 

że ogórkowa będzie lekkostrawna i aksamitna.

 

Potrzebujecie:

Ogórki Kiszone 

Ziemniaki

Marchew

Natkę

Por

Lubczyk - opcjonalnie

Śmietanę do zupy

Kostkę Bulionową Naturalną Warzywną

Vegetę Naturalną

 

Robicie tak:

Ziemniaki obieracie, kroicie w kostkę.

Marchew obieracie, kroicie w kawałki lub plasterki

Wkładacie Marchew i Ziemniaki do garnka, zalewacie wodą.

Dodajecie Natkę pietruszki bez łodyg, świeży Lubczyk.

Zagotowujecie, dodajecie Kostkę bulionową - naturalną, Vegetę naturalną i gotujecie do miękkości ziemniaków.

Dodajecie starte na tarce Ogórki i pokrojonego drobno Pora. Gotujecie zupkę ok 5 minut.

Doprawiacie proporcjonalnie niewielką ilością, zahartowanej śmietany (  w kubku rozmieszajcie śmietanę z odrobiną soli i wody z zupy - wtedy śmietana w zupie się nie zważy)

Wyłączcie zupkę i zblendujcie ( ja używam ręcznego blendera, bo tylko się go zanurza w garnku, nie trzeba zupy nigdzie przelewać)

I smacznego życzę Państwu!